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　　去年高端白酒销售明显下滑，一线白酒品牌在今年纷纷进行战略调整，丰富其中低端产品线。中秋将至，中端白酒产品线将面临激烈竞争。不过也有业内人士认为，中低端白酒产品其实并未见明显增长，而一线白酒高端产品降价变“

抵饮”，仍据主流。专家则认为，白酒市场产能过剩，中端白酒扎堆会导致产品同质化，可能引起价格恶性竞争，引发一轮白酒行业洗牌；而高端产品降价则令百姓受惠，要么不喝，要么喝好。

　　文/记者 吴婉虹

　　白酒降价变“抵饮”

　　受到“三公”消费、受限“禁酒令”影响，茅台和五粮液等一线白酒品牌高端产品从去年至今价格已大幅下降。五粮液在7月下旬宣布推出价位在200元至500元之间的3款名为头曲、特曲、特曲精选的新酒，而此前贵州茅台也将其中端产品“汉酱”和“仁酒”的市场零售指导价下调50%，从799元和599元下降至399元和299元。泸州老窖、剑南春、水井坊等二线品牌今年也在中低端领域频频动作，令中低端白酒市场硝烟四起。

　　不过，就有业内人士认为，茅台和五粮液等一线品牌高端产品下降变“抵饮”，目前仍是销售主流。一九在线的市场部有关负责人分析，现在最难的是定位在800~1300之间的二线品牌高端产品，当茅台还是在1600、1700元左右，它们还有生存空间，一旦价格降变成1000元左右，这些二线品牌的高端产品就有风险了。毕竟，品牌效应在竞争时刻会表现出非常重要的因素。而中端产品销量比较稳定的有郎酒红花郎系列、剑南春52度、习酒1988等，不过销量相对并没有太明显增长。

　　广东省酒类专卖局局长朱思旭认为，高端白酒还是有一定市场，这是不能不承认的。因为“三公消费”政策影响，白酒也受强烈市场冲击，随着高端餐饮一起萎缩，不过他认为降价也可以让百姓受惠，用更低的价位喝到好酒。以茅台为例，茅台去年和今年的出厂价都是819元，年产量也是2.5万吨，其实厂家的利润是没有跌过的，损失的是经销商的利润。去年春节时茅台价是2200元，今年跌到1200元。

　　降价战将引发“多米诺效应”

　　对于如今白酒扎堆中低端市场，朱思旭认为跟白酒处于战略调整期有关。一线品牌向中低端拓展，会引发“多米诺骨牌效应”。 五粮液向下调，会侵占二线品牌如剑南春的市场；剑南春也要往下调，就占了泸州老窖的市场；泸州老窖也往下调，就侵占了郎酒和洋河的市场，洋河再向下调，就侵占了汾酒的市场。汾酒再往下，就侵占了各地方名酒的市场。“如果大家都降低成本，就会出现产品同质化的趋向。”他预测在中秋节期间，有可能会出现口感同质化的中低端白酒扎堆，引发价格恶性竞争。

　　为什么降价战可能会导致中低端白酒同质化？“因为当价格下降，利润下降，成本也必须下降，可能会用食用酒精来勾兑了。因为如果全都采用粮食发酵的话，价格是降不下来的。中低端产品一竞争，有些企业扛不住成本，质量就会跌下来，降到跌无可跌的时候就会死掉。”现在中国白酒行业已经产能过剩400多万吨，一场降价战引发的行业洗牌在所难免。

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　　葡萄酒与中餐

　　舌尖融合

　　由法国农业与海产署赞助的法国葡萄酒亚洲推广活动日前在广州举行,重点推介法国十二个葡萄酒产区。资深葡萄酒专家齐绍仁先生认为,但凡有大蒜的菜式很难配喝红葡萄酒，而白葡萄酒不经橡木桶,比较淡,易与中菜搭配。他讲解了一些基本的搭配原理,如烤鸭适合搭配波尔多的苏玳；卢瓦河谷的沃莱和阿尔萨斯的琼瑶浆等白葡萄酒,虾饺则适合与波艮第产区的墨尔索白葡萄酒搭配,两者的清香淡雅互相帮衬,让虾口感更加新鲜,葡萄酒也更加清新爽口。而阿尔萨斯的灰比诺或雷司令,或者波尔多的格拉夫可以与咕噜肉平衡搭配。而且葡萄酒是碱性酒类,对爱吃荤食的人来说,能很好地调节体内的酸碱平衡,是一种健康的回归。（吴婉虹）